ハランの図 （スズラン科 ／ 斑入り植物）
斑（ふ）が少な目のハランです。
アレンジメントで使われることが多いタイプ。
斑がなくて緑色だけのハランだと
和食やさんとか、お寿司屋さんとか、
旅館のお料理とかで
見かけることがあるかも。
①料理やお寿司の下にひいてあったり、
②芸術的な模様に切り取ったものを
料理に添えたり、などで使われています。
②は葉蘭切り（ばらんぎり）と
いう言い方をされているようです。
葉を切り取りするのは
料理人さんとか寿司職人の方。
さまざまなデザインがあっておもしろいです。
自分が撮った②の写真はなかったので
興味がある方は検索してみてください。
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斑（ふ）が大きく入ったハランはこちら ↓ ↓ ↓
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