種蒔きから２０日で収穫できるから『二十日大根』（はつかだいこん）と言われるようになったラデッシュ。映え感があってかわいいですね。
葉をカットします。
大根の部分は先日漬けた卵のピクルスの容器にin。葉はおかか和えというかおひたしというか。。量が少なかったけど七味とめんつゆでいただきました。ピクルスは漬けて１～３時間ぐらいで食べることをオススメします。早めに食べるとみずみずしくてピリ辛でうまうまです。時間が経過すると水分が抜けてかたくなり、大根らしい辛さがなくなってしまいます。
＜余談＞ ＊参考画像
ラディッシュを漬けたあとのピクルスの液の図。アントシアニン（ラディッシュの赤い色）がでてしまいました。なんかもったいない。(´Д｀)
アントシアニンとは？ポリフェノールの一種。眼精疲労に効果あり。
卵のピクルスのことはこちらに書いています ⇓ ⇓ ⇓
