今回の記事は、コレ ⇓ の続きモノです ⇓ ⇓
①デコボコしたくぼみに土が入り込んでいたので。。
一晩水につけて土を落とし ました。
②生のままスライスしてたべたところ。。
じゃりじゃりした食感で最初は味がない。
あとからうっすら甘味がくる感じ。（ねばりはないです）
③炒めたら。。
かたくて特に味がない。
あとからほのかに甘味がくる感じ。
④すりおろしてお茶に。。
菊芋のすりおろし＋レモン・ジンジャーのシロップ
の組み合わせであったかいお茶として飲んだところ、
まあまあ美味しかった。
⑤すりおろしてパンケーキの粉にまぜた。。
フツーにおいしかった。
菊芋の量にもよるとは思いますが
食感や香りとしては、特に菊芋の存在感なし。
⑥３ミリ程度の厚さにスライスしてシチューの具材に。。
煮込みが中途半端だとかたいまま。
十分すぎるかな？という感じに煮込むと
ホクホクしたじゃがいもみたいな食感で美味しかった。
菊芋の図。
見た目は生姜みたいな感じ。
いろいろ試してみた結果、⑥が簡単で美味しくていいなと思いました。
皮ごと食べてもいいそうなので①～⑥は皮むきせず使いました。
以上、キクイモの検証結果でした。
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